...

Måned: juni 2016

One Pot Pasta – Let aftensmad

Jeg prøvede at lave One Pot Pasta for nogle uger siden, som jeg også skrev i mit “ugen der gik” indlæg fra den uge. I var tredje dag, og det blev en vellykket version her til aften 🙂

Man kan bruge de ingredienser der passer. Men herunder kan ses hvad jeg brugte i dag:One pot pasta

  • 750 ml vand
  • 500 g flåede tomater
  • Cirka 5 dl pasta (i dag pasta lavet af rød linse mel og jeg fik ikke målt helt nøjagtig, hvor meget jeg brugte)
  • 3 gulerødder
  • 2 tomater
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • ½ snack peberfrugt
  • En stor håndfuld basilikum (min basilikum “skov” er ved at komme op, så det skal udnyttes :))
  • Lidt salt og peber
  • 1 tsk. bouillon
  • Lidt feta ost (til pynt) – I dag skåret med hjælp fra M (der vist også kom til at spise lidt før det nåede bordet)

Gulerødderne rives og de øvrige ingredienserne hakkes:One pot pasta

Først kom jeg de flåede tomater og vandet i gryden, og så de øvrige ingredienser, bortset fra feta osten:One pot pasta

Det hele koges i cirka 10 minutter mens jeg rørte i det ind imellem. Herefter skal retten smages til:One pot pasta

Vi toppede pastaen med lidt feta ost. Men man kunne også have spist et lækkert stykke brød til 🙂 Brødet kunne også være brugt til at suge noget af den gode sovs op.One pot pasta

Og når maden er spist er det bedste næsten, at der kun er én gryde der skal vaskes op – udover tallerknerne selvfølgelig 🙂

Velbekomme 🙂

Ugen der gik – Syning af sommertøj, Himmelbjerget og fødselsdag hos oldemor

Det bliver i aften kun til et kort indlæg. Efter en fyldt weekend med dejligt samvær med familie kunne vi godt bruge en ekstra dag, men en ny uge kalder allerede i morgen.

Selve ugen har været en helt normal uge, uden de store udsving. Dog kunne jeg føle mig lidt produktiv i onsdags, da jeg syede sommertøj til M ud af gamle toppe 🙂

sommertøj

Ellers bød ugen/weekenden på…

… M, som fik sig en fredags-fridag, da vi følte der var lidt under opsejling. Hun havde haft et par dage med lidt ekstra pyller og  forværret eksem, så farmor/farfar blev tilkaldt, og hun endte med at tage sig en tiltrængt 3 timers middagssøvn. Så hun var rigtig i hopla, da mormor/morfar kom til farsdags-grillhygge, om aftenen.

… en dejlig tur til Himmelbjerget, sammen med faster, farmor og farfar. Også en julegave, der skulle udløses (den første kan I læse om her). Vi kørte til Ry, hvorfra vi sejlede cirka 40 minutter over til Himmelbjerget. Turen gik herefter til toppen, hvor M klarede turen op rigtig flot. Dog fik hun lidt hjælp af fars skuldre og klapvognen. Men ville nu også gerne selv gå 😃 På toppen spiste vi hjemmelavede sandwich. Og mens M sov sin middagslur, før sejlturen tilbage, gik nogen en lille tur mens andre (moren og faren 😉) tog en slapper på et tæppe😃

Himmelbjerget

fødselsdagshygge hos M’s oldemor. Der er 90 år i mellem de to (jeg havde jo termin i morgen for 2 år siden så var meget højgravid til 90 års fødselsdagen). Mormor og morfar kom også i dag, og et par af mine mostre og en kusine. M skulle lige tø op. Men eftermiddagen sluttede af med flashback (=video) til 70 års fødselsdagen (hvor mostrene sørgede for underholdningen) og til glæde for M også fælles “Lille Peter Edderkop” og “Hjulene på bussen”. Begge dele var med til at tø hende op, men dog måtte ingen få farvel-knus, da vi kørte derfra… 😃

 

Håber alle har haft en dejlig uge og at den næste også bliver rigtig god.

DIY – Sommertøj af gamle t-shirts / toppe

I dag er blevet brugt ved symaskinen. Som den samler jeg nu engang er, havde (har) jeg en del tøj-/stofrester liggende til “hvis nu jeg fik lyst til at sy noget det kunne bruges til…”.

Og i dag var så dagen, hvor jeg fik syet lidt sommertøj. Jeg gjorde nemlig et forsøg på at få to af de toppe, jeg havde liggende, lavet om til shorts til M (efter vi har haft disse fantastiske dage med sommer opdagede vi, M kun havde ét par).

Udover at være samler, så er jeg, som tidligere skrevet, bedst til IKKE at bruge opskrifter/mønstre 🙂 Jeg var egentlig begyndt den anden dag, at tegne et mønster efter de shorts der passede hende. Men endte med at lave dem meget simpelt. Med ens forside og bagside. Det er ikke nødvendigvis en god løsning, da man jo er større bagtil, end fortil (og nok især når man stadig bruger ble 😉 ). Men forsøges det skulle det.

Pigen har kort prøvet begge short i dag, og de sidder da, men med tendens til at være lidt lave bagtil (fik desværre ikke taget et billede af hende med dem på). Men det er noget jeg kan leve med. Dog tror jeg, hvis der skal sys flere shorts, at de bliver syet, som man bør sy bukser 🙂

Det første par bukser jeg syede i dag, blev lavet af denne top:

Sommertøj

Fordi jeg, som nævnt herover prøvede at gøre det så simpelt som muligt, klippede jeg mit stof helt nede ved toppens nederste kant, da jeg så ikke behøvede at skulle lægge benene op.

Herunder ses mit simple udklip, som tager udgangspunkt i “omridset” af de shorts M passer:

sommertøj

Jeg lagde nu stoffet ret mod ret, og syede begge sidesømme og skridtet sammen. Først med en almindelig ligesøm, og derefter en zigzagsøm. Nu skulle “linningen” laves, som jeg syede som en løbegang, hvor jeg derefter kunne trække en bukseelastik igennem.

Den endelige shorts kan ses på dette billede:

sommertøj

 

Selvom jeg på dette tidspunkt jo ikke havde prøvet dem på M, så altså endnu ikke vidste hvordan de ville komme til at sidde på hende, klippede jeg et lignende mønster i en anden top:

sommertøj

Dog gjorde jeg den forskel, at jeg valgte at bruge den nederste kant af toppen, som linning til disse shorts, og altså ikke som benet. Derfor så det klippede stof sådan ud:

sommertøj

Fremgangsmåden var meget som ved de lyserøde shorts: Jeg startede med at sy sidesømme og skridt sammen, hvorefter jeg ved disse shorts ikke skulle sy en linning, men i stedet for lægge buksebenene op:

sommertøj

Da M prøvede disse shortsi eftermiddags, kunne jeg se, at de måske er lidt for store i taljen, så jeg kan blive nødt til at sy dem lidt ekstra ind i siderne.

 

Efter at have syet de 2 par shorts, fik jeg lidt blod på tanden, og tænkte at resterne af den orange top, kunne bruges til at lave en matchende top til de orange shorts.

Jeg genbrugte her ærmerne og halsudskæringen. Da det var en fast halsudskæring besluttede jeg at forsøge mig med en amerikansk halsudskæring (for at den let kunne komme over hendes hoved), hvor jeg kiggede lidt på én af hendes bodyer, for at gennemskue, hvordan sådan en halsudskæring skulle syes (da det ikke er noget jeg har syet før) .

Jeg startede med at klippe ærmerne af (jeg bibeholdte dog syningen, da de havde lidt puf syet ind, som jeg gerne ville genbruge), og klippede skuldersøm og sidesøm op, så jeg havde 2 dele til selve toppen: forside og bagside.

Med hjælp fra den body jeg brugte som “model”, lagde jeg de 2 dele ovenpå hinanden (lidt forskudt for at halsudkæringen ville passe til et barn), som det ses herunder.sommertøj

Jeg skulle nu have klargjort ærmeåbningerne, hvor jeg fandt én af hendes trøjer som jeg klippede ærmeåbningen efter. Og jeg fik klippet siderne til.

Inden jeg syede ærmerne på, valgte jeg at sy for- og bagsiden sammen med en almindelig ligesøm, for at sikre de fortsat ville sidde rigtigt i forhold til den amerikanske halsudskæring.

Jeg lagde nu ærmerne på ærmeåbningerne – ret mod ret. Da jeg endnu ikke havde klippet ærmerne til i forhold til hendes armtykkelse, syede jeg ærmerne på fra skulder og ned til armhule. Dette for at sikre at puffet fra ærmet ville komme til at sidde på skulderen. Da ærmerne var syet på, klippede jeg ærmerne til, i forhold til hendes trøje.

Toppen så nu ud, som det ses herunder: sommertøj

Nu skulle toppen bare syes sammen og lægges op. Jeg syede sidesømmen sammen fra ærmet og ned til nederste kant. Og til sidst lagde jeg toppen op, med en dobbelt fold. Som det ses på den endelige top herunder havde jeg lavet ryg-delen lidt længere end forsiden. Det blev til en lidt vid model, men tænker det bliver dejligt i det varme vejr, at der ikke er noget, som sidder og strammer.

sommertøj

Jeg er ikke sikker på, at mine fremgangsmåde kan bruges af andre. Men måske det kan inspirere til at genbruge det tøj, som vi alligevel ikke bruger – i stedet for at smide ud og købe nyt 🙂

 

Ugen der gik – Sommervejr, bogkuffert og hjemmeavl :)

Hvor er det fantastisk med det sommervejr vi har for tiden. Det er utroligt, hvad det gør ved ens humør 🙂 Så endnu en gang har det været en god uge, og en helt fantastisk weekend. Og i ugen der gik, er tiden gået med…

… at lave min første hjemmelavede pesto af skvalderkål, som I kan læse mere om her, hvor jeg kommer lidt ind på, hvad man også kan bruge sit skvalderkål til.skvalderkål

… at nyde sommerevejret med skøn hjemmelavet juice, lavet af gulerødder, æbler, citroner, appelsiner og ingefær. Jeg må sige, at jeg virkelig er glad for at vi købte en slowjuicer for snart 4 måneder siden (en nyere version af vores Witt by Kuvings B6100 kan købes her (reklamelink). Den bliver brugt flere gange om ugen, og jeg synes det er sådan en fin måde at få noget af alt det sunde i M. juice

… at nyde at kunne løbe rundt i haven med “bagen” bar (nok mest M godt nok 😉 ) Og det har resulteret i, at hun to aftener nu ikke har haft ble på fra efter sin middagssøvn og indtil hun skulle puttes til natten 🙂 Jojo, der har da været uheld, hvor både nr. 1 og 2 er endt på græsset/fliserne. Men der har også været flere succes-øjeblikke, hvor hun selv er gået hen til potten (som stod i haven) og klarede også både nr. 1 og 2. Mor er stolt 🙂

… at tage på biblioteket, for at hente en “bogkuffert” til M, som er et tilbud fra Herning kommune til børn, der fylder 2 år. Det er faktisk en virkelig fin kuffert, med nogle rigtig gode bøger, hvor der til hver bog også er vedlagt en folder med: ord der er relevante for bogen, aktiviteter i forhold til hver bog og så en quiz til hver bog. Virkelig en god idé

herning bibliotek

… at udplante vores basilikum, som endelig var vokset sig for store til deres lille spirings”pose” (jeg skrev om at vi såede dem her). Så tre uger siden vi såede dem blev de i dag plantet ud. Og det bliver spændende at se, om vi får en “skov” af basilikum 🙂

basilikumbasilikum… se hvordan alt bare pibler og vokser frem overalt omkring os i haven 🙂 I dag plukkede vi vores første skoleagurk. Mmmm. En hjemmeavlet agurk er virkelig meget bedre end dem man køber. Og mon ikke den på billedet er klar til at blive plukket i morgen 😉

agurk

…endnu engang at tage en formiddag i Jyllands Park Zoo. Det var dog lige før vejret var lidt for godt i dag 😉 Men det er nu altid så hyggeligt at gå rundt derude – Især når man er der med en snart 2 årig, som bare elsker at se alle dyrene.

 

Jeg håber alle får en fantastisk uge – og lad os da håbe vejret fortsætter endnu. Men vi kan i hvert fald ikke klage over juni vejret, som det har været indtil nu.

Kom dit skvalderkål til livs – eller prøv på det

Skvalderkål er virkelig noget, der kan være svær at komme til livs, hvis man først har det i sin have. Men i stedet for at være træt af, at det er der, og kommer op hele tiden, selvom man luger konstant, vil jeg nu prøve at holde det nede, ved at bruge det i vores køkken, som jeg også skrev i ugen der gik.

Og jeg synes det er meget tilfredsstillende, at man kan gå ud i sin have og plukke det man har brug for.

Det jeg indtil videre har brugt skvalderkålen til, er

  • Grøn salat
  • Juice
  • Pesto

Nogen vil nok mene det lyder mærkelig at bruge ukrudt i sin madlavning. Men skvalderkål er spiselig, og indeholder gode vitaminer og mineraler. Jeg kan heller ikke lade være med at tænke på, at en plante der er så stærk, at den kan vokse, næsten hvor som helst, må have en masse godt i sig 🙂

Frisk salat med skvalderkål

Jeg har flere gange brugt skvalderkål i salater. Ikke nødvendigvis som hovedingrediensen, men til at supplere almindelig salat, ruccula og/eller spinat. Og så kan man ellers tilsætte det, man kan lide i sin salat: tomat, agurk, oliven, feta … Eller prøv med jordbær, hvilket også kan være lækkert 🙂

skvalderkål

Juice med skvalderkål

Jeg har godt nok en del juicebøger med lækre opskrifter (blandt andet denne* og denne* (*reklamelink)) – men ofte bliver mine/vores juicer lavet på gefühl. Men nogle af de ingredienser jeg næsten altid har i mine juicer er æble og citron. Og så tilsætter jeg, hvad jeg lige har i køkkenet den dag.

Og så selvfølgelig fra foråret og frem vil der også komme ingredienser i fra haven. For udover skvalderkålen bruger jeg også meget at tilsætte forskellige krydderurter til juicerne. Det kunne være oregano, citronmelisse og/eller mynte.

Og det man så skal være opmærksom på, når man vil lave en juice er, at selvom man synes man har plukket meget – eksempelvis skvalderkål, er mængden af den færdige juice knap så stor 🙂

På billedet herunder kan ses, hvor stor en mængde (ca. 30 ml) der kom ud af:

  • en stor skål skvalderkål
  • 2 æbler
  • 1 citron med skal (bør være økologisk, når man også bruger citronen med skal)

skvalderkål

Skvalderkålspesto

Den anden dag faldt jeg over en opskrift på en skvalderkålspesto – men jeg er ikke såå god til at holde mig til en opskrift, så den pesto jeg fik lavet i går var på slump, men dog blev den faktisk rigtig god alligevel 🙂

I cirka mængder brugte jeg følgende:

  • En skål skvalderkål (og lidt oregano+citronmelisse) ca. 40 g
  • 30 g pinjekerner (tørristede dem først i 5 min)
  • 1½ spsk kokosolie
  • ca. 30 g parmasan (jeg målte ikke op men tilsatte til jeg synes det passede 🙂 )
  • Lidt salt

Jeg startede med at hakke skvalderkålen i en minihakker – det var lidt besværligt, og jeg kunne nok med fordel have hakket det lidt inden jeg puttede det i minihakkeren.

Herefter tilsatte jeg pinjekernerne og hakkede dem med. Og så tilsatte jeg kokosolien og parmasanen. Og da det havde den kosistens jeg gerne ville have, tilsatte jeg lidt salt.

Og i dag er pestoen blevet brugt på brød til frokost og til pasta her til aften. Og den smagte godt til begge dele 🙂

skvalderkål

 

Ja, så det er bare med at komme igang, med at bruge sit skvalderkål.

Jeg har også flere steder læst det brugt, som alternativ til spinat i stuvning. Eller i bagværk, supper mm. Det er kun fantasien der sætter grænser 🙂

Bon appetit.