...

Ingefær-switchel af æblecidereddike

Fermentering har jo en periode været vældigt populært. Vi har også kastet os ud i kålfermentering, men det er ikke noget vi blev helt hooked på. Men i forbindelse med, at jeg researchede på fermentering, faldt jeg over ordet “Switchel” og fandt en opskrift på wellnessmama.com. Den virkede overskuelig og til at gå til, og kunne nydes allerede dagen efter, og skulle derfor ikke stå i flere uger.

Vi prøvede opskriften første gang for over et år siden, og jeg har efterfølgende lavet den flere gange.

Switchel er en fermenteret drik, men fordi den er lavet med æblecidereddike (som er “pre-fermenteret”), har den ikke behov for at stå så længe, som de andre fermenterede drikke.

Denne opskrift indeholder dejlige ingredienser, som gør den frisk og sund.

Æblecidereddike

Æblecidereddike indeholder naturlige mineraler, og derudover indeholder den også sunde bakterier og syrer.

Ingefær

Ingefær er kendt for at være anti-inflammatorisk og fyldt med antioxidanter. Disse er med til at styrke kroppens immunforsvar.

Honning

Honning er antibakteriel og er også kendt for at styrke immunforsvaret og hjælpe ved forkølelse/ondt i halsen.

Lime / citron

Sidste ingrediens jeg brugte har været lime (eller citron ved mangel på lime). Lime/citron er med til at give drikken en dejlig smag, og så er der naturlig c-vitamin i citrusfrugter.

Ingredienser

  • 2 spsk æblecidereddike
  • 3 spsk honning
  • 5 cm ingefær(skrællet og fint hakket)
  • 4 kopper vand (evt. kun de halve – så kan der senere spædes op med brusvand)
  • ½ frisk lime (juice og skal) (jeg har også haft lavet den med citron, hvilket dog gjorde den færdige drik lidt mere bitter)

Switchel

Fremgangsmåde

Ingefæren skrælles og hakkes fint, limefrugten presses og skallen skæres i mindre stykker:Switchel Switchel Switchel Alle ingredienserne blandes i en flaske, og stilles på køl natten over.Switchel

Switchel

Switchel serveres kold evt. med isterninger, eller (hvis man kun brugte 2 kopper vand) tilsættes 2 kopper brusvand.

Det er en lækker drik på en varm sommerdag – lidt som lemenade. Men den kan også sagtens drikkes om vinteren, hvor man måske også har brug for et lille boost for at undgå forkølelser 😉

 

Mon andre har prøvet at lave deres egen switchel? Måske med andre smagsgivere? Så er jeg interesseret i at høre om det 🙂

til Ingefær-switchel af æblecidereddike

  1. Pia siger:

    Hvor spændende. Det skal jeg helt sikkert prøve engang.

1Pingbacks & Trackbacks on Ingefær-switchel af æblecidereddike

  1. […] jeg, helst ikke vil bruge medicin, må man ty til andre midler… (Det kunne også være den ingefær switchel jeg skrev om for nogle uger […]

Skriv en kommentar

Din email adresse vil ikke blive vist. Nødvendige felter er markeret med *

Skriv din kommentar her *